Pale ea Martell e qala ka 1700, Jean Martell o ile a ea Paris ho hlahisa cognac ho tloha eau de vie e ntle ka ho fetisisa. Ka mor'a lefu la hae ka 1753, mosali oa hae o ile a nka lipono tsa monna oa hae ea seng a shoele 'me a li phethahatsa. Rachel Martell o ile a matha k'hamphani ka katleho haholo, ka potlako a etsa hore cognac e tumme Amerika le Engelane.
Kajeno, Martell Cognac ke letšoao la tatso e monate.

Ke Eaux-de-Vie ea khale le e ntle ka ho fetisisa (ea lilemo tse 25-35) e sebelisetsoang cognac ena.

Litefiso:
- KHAUTA ho Likhau tsa Veine & Spirit Design ka 2007. 

Lintlha tse utloisang bohloko:

Mmala: 'Mala o lefifi oa 'mala oa 'mala oa amber o lefifi o nang le mahogany sheen.
Monko: Litholoana tse ruileng le tse tletseng, tse omisitsoeng, boka ba linotsi, ho ama linoko.
Latsoang: E ​​rarahaneng, tatso ea litholoana, ho ama vanilla.
Qetella: E tšoarella nako e telele, e omme.